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Classificazione: Barbera d'Alba DOC
pesce in umido ed al vapore
Il periodo di macerazione varia tra le 3 e le 4 settimane
il migliore sughero di qualità
pietanze di pesce raffinate
Locone Cabernet 2021 - Castel Del Monte DOC tenuta sette ponti Classificazione: Barbera d'Alba DOCTenuta bocca di Lupo Locone 2021 Bio Tipologia: Rosso Denominazione: Castel del Monte DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione ed Affinamento: diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica a temperatura controllata, macerazione per 2 settimane circa. Fermentazione malolattica in barrique di rovere. Regione: Puglia Abbinamento consigliato: tagliatelle ai funghi porcini, carne rossa in umido, arrosti, formaggi.
